brownie de algarroba y coco

Brownie de algarroba y coco

¡Sin nada de azúcar!
¿Cuántas veces se te han quedado esos plátanos pochos en la cocina? Esos que da un poco de cosa comer e incluso el tragón de tu hijo no quiere ni probar… pues puedes hacer un montón de recetas dulces con ellos.
Cuanto más maduros estén, más dulces serán!
Así que hoy os traigo una receta dulce, sin azúcar ni edulcorantes. Si tienes plátanos maduros, también puedes hacer esta deliciosa receta de pancakes de arándanos.
La algarroba es una legumbre que se acostumbra a utilizar como sustitutivo del cacao. Tiene un montón de propiedades alimenticias, rico en azúcares naturales, proteínas y minerales como calcio, hierro y fósforo. Tiene un ligero sabor dulzón, que le dará a tus recetas dulces un toque especial!
Otra idea para usar la harina de algarroba, es esta receta de blinis de algarroba. Ideales para merendar!

El plato de la foto es de una vajilla de fibra de bambú ilustrada con monisimos animales del bosque. La fibra de bambú es una alternativa a las vajillas de plástico ya que son libres de bpa y otros tóxicos.
Ésta y otras con diferentes ilustraciones super bonitas, las puedes encontrar en nuestra tienda, Mimook!

Receta:

Para hacer esta receta de brownie de algarroba y coco necesitas:

Tiempo: 30 minutos
Cantidad: para 3-4 personas

Ingredientes:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas 

2 plátanos maduros grandes
2 huevos
3 cucharadas de harina de algarroba*
4 cucharadas de harina de almendras
3 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de coco rallado

Mimook

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos pon todos los ingredientes (excepto el coco)  y tritúralos.
  2. Vierte la mezcla en un molde pequeño. Yo he usado un molde rectangular de silicona de 20x12 cm.
  3. Introduce el brownie en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.
  4. Déjalo enfriar, córtalo en cuadrados y espolvorea el coco por encima!

* la puedes sustituir por 1 cucharada y media de cacao puro (para chuparse los dedos)

brownie de algarroba y coco

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

9 comentarios

  1. Camila Paez 21 octubre, 2017 at 14:40 Responder

    Hola,
    La hice con harina de avellanas y cambié la de trigo por harina de coco (vi eso en una tienda ecologica) Quedo super también! Mi nina es fan! Tendràa una idea para quitarle el huevo?

    Saludos y gracias por todas las deliciosas ideas.

  2. Olga 21 marzo, 2017 at 18:42 Responder

    Sencillo de hacer, súper sano y buenísimo.
    Mis hijos ya son mayores, pero en casa estamos intentando comer más sano y sin azúcar, y con recetas así resulta más fácil y no se quejan.
    La próxima vez doblo las cantidades, porque de verdad que nos ha encantado, y de este brownie si se puede repetir
    Gracias Clara.

    • BLW Recetas 24 marzo, 2017 at 12:14 Responder

      Hola Olga!
      Me alegra que cambiéis a una alimentación más saludable. Ya verás que hay muchas alternativas super ricas.
      Este brownie podría ser una de ellas 😉 Veo que no os ha durado mucho, no?
      Un abrazo guapa!

  3. Mónica 12 marzo, 2017 at 01:34 Responder

    Nos ha encantado, a mi pequeña y a nosotros, y eso q nos faltó el coco.
    ¿Si lo hago de cacao con q edad puede ofrecerse?
    Gracias.

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