hamburguesa de lentejas y arroz integral

Hamburguesa de lentejas y arroz integral

Si has empezado con el BLW, habrás visto que si pruebas a darle cosas pequeñas al peque, se puede liar un buen desastre.
Una manera de evitarlo y que pueda comer legumbres o cereales, es cocinándolas de una forma que le sea fácil coger la comida con las manos. Un buen truco es hacer hamburguesas.

Nosotros hacemos todo tipo de hamburguesas: de mijo, quinoa, bulgur, garbanzos, remolacha... ya iré poniendo las recetas más adelante.
Pero de momento, la hamburguesa vegetal más clásica y conocida quizá sea la de lentejas.

NOTA: Ya que varias personas me han comentado que no les acababan de salir bien estas hamburguesas, he decidido rehacer y mejorar la receta. Ésta es más rápida, fácil y mucho más rica que la anterior. También he cambiado el acompañamiento. A ver que os parece! 😉

El plato, el vaso y el tenedor de las fotos son de bambú, una alternativa al plástico ideal para los niños. Los puedes encontrar en nuestra tienda Mimook.

Receta (editada):

Para hacer esta receta de hamburguesa de lentejas y arroz integral necesitas:

Tiempo: 1 hora
Cantidad: para 3 personas

Ingredientes:

½ taza de lentejas pardinas
¼ taza de arroz integral
2 zanahorias medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de pimentón ahumado
AOVE

para el acompañamiento:

½ calabaza cacahuete
salsa de tomate casera, ketchup casero o salsa de pimientos

Mimook

Preparación:

  1. En una olla pon a hervir las lentejas y el arroz con sal durante 35 min (aprox.). Cuela el exceso de agua y reserva.
  2. Mientras, en una sartén, sofríe con una cucharada de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria cortados muy pequeñitos. El último minuto, añade el pimentón (cuidado, no se queme).
  3. En un procesador de alimentos, añade las lentejas, el arroz y tritura. No tiene que quedar puré, más bien trocitos pequeños.
  4. Añade la harina de arroz, el sofrito y mezcla bien.
  5. Forma las hamburguesas y en una sartén anti-adherente, unta con un papel un poco de aceite y cuece durante unos 5 minutos por cada cara.

Para el acompañamiento:

  1. Pela y corta la calabaza en cuadraditos, úntalos con aceite, sal y pimienta.
  2. Introdúcelos en el horno y déjalos cocer unos 30 min.

Puedes sustituir la harina de arroz por cualquier otra harina (trigo, maíz, garbanzo, avena, etc.), siempre que no te importe añadir gluten a la receta.

hamburguesa de lentejas y arroz integral

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

24 comentarios

  1. Rossy 23 Febrero, 2017 at 17:42 Responder

    Yo la probé ayer, antes que la editaras, en lugar de freírlas en un sartén las puse en una bandeja al horno y para dar la forma me ayude de un molde redondo y quedaron bastante consistentes, las volveré a probar ahora que la has editado. Gracias
    Por cierto quedaron deliciosas ;o)

  2. IGC 20 Febrero, 2017 at 00:04 Responder

    Muy buenas! A mí me ha pasado lo mismo que a Rebeca…No he conseguido la consistencia de una hamburguesa de forma que mi peque las pueda coger con las manos sin perder los ingredientes por el camino… ¿hay que dejar la masa mezclada de un día para otro para que adquiera consistencia, o alguna otra idea de por qué no me quedaron algo duritas? Muchas gracias!!

    • BLW Recetas 21 Febrero, 2017 at 10:52 Responder

      Hola Igc!
      Hemos visto que a algunas os pasa lo mismo, no sé por que puede ser! Tal vez el arroz no está suficientemente pasado, falta harina,…
      De todas maneras, estamos rehaciendo la receta para que sea más fácil y esta semana la volveremos a subir modificada!
      Un saludo

  3. Yeniffer 9 Enero, 2017 at 02:07 Responder

    Que genial mañana prepárate las hamburgesas , porq mi bebé tiene alergia alimentaria a la proteína de vaca y muchas cosas más , y todo lo que come son guisos y ya no los quiere y tus hamburgesas tienen todo lo que puede comer genial , mi pregunta sólo le doy la hamburgesa y un postre o se debe acompañar de algo más ?

  4. SB 20 Septiembre, 2016 at 23:11 Responder

    Probablemente sea la más tonta de las preguntas pero cuando dices que se pueden congelar ya cocinada, te refieres a que deben estar ya fritas o pasadas por la plancha?

    Yo suelo congelarlas una vez rebozadas en harina y cuando me hacen falta las descongelo y a la plancha, está mal?

    P.D.: en mi familia triunfan tus receta.

  5. Rebeca 11 Septiembre, 2016 at 18:22 Responder

    Hola, he hecho la receta y aunque de sabor estaban muy ricas, no conseguí que las hamburguesas tuvieran consistencia y se desmenuzaron la mayoría al freírlas. Cuando se las comió mi peque de 7 meses mas parecía un plato de lentejas algo secas que las hamburguesas que pretendía hacer. Algún truco¿
    He de decir que a la peque le encantó.
    Un saludo.

    • BLW Recetas 21 Febrero, 2017 at 10:54 Responder

      Hola Rebeca!
      Disculpa no haberte respondido, se me había pasado y ahora lo veo 🙁
      Como le he dicho a otra mami, no sé por que puede ser! Tal vez el arroz no está suficientemente pasado, falta harina,…
      De todas maneras, estamos rehaciendo la receta para que sea más fácil y esta semana la volveremos a subir modificada!
      Un saludo guapa!

  6. Marga 3 Junio, 2016 at 20:36 Responder

    Hola! Me encsnta la receta. Mi peque tiene 7,5 meses y ha probado todos lps ingredientes. La duda es freir. ¿Se puede dar comida a la plancha y frita con poco aceite a esa edad?

    • BLW Recetas 1 Abril, 2016 at 21:13 Responder

      Hola Sonia!
      Tan pronto como haya probado todos los ingredientes por separado, ya le puedes ofrecer las hamburguesas, ya que no tiene ningún ingrediente que deba retrasarse su introducción.
      Un saludo!

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