korokke de pescado

Korokke de pescado

Si, quizá Korokke queda más cool, pero los korokke no dejan de ser unas croquetas de patata!

La verdad es que me encanta probar todas las cocinas del mundo. Ayer preparamos en casa los korokke, que es un plato típico japonés, a base de patata que puede ir acompañado de carne, pescado, marisco o verduras. Si haces una versión con carne, tienes que cocinar la carne picada primero y luego hacer la croquetas.

Receta:

Para hacer esta receta de korokke de pescado necesitas:

Tiempo: 45 min. de preparación + 20 min. de horneado
Cantidad: 12 korokkes 

Ingredientes:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas. 

250 gr de patata
125 gr bacalao fresco (sin piel, ni espinas)
1 cebolleta pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja +1A (opcional)
AOVE

Para el rebozado

½ vaso de harina de trigo
1 huevo
1 vaso de panko*

*panko, es un tipo de pan rallado japonés que puedes encontrar en tiendas de productos orientales. Si no tienes panko, las puedes hacer con pan rallado.

Mimook

Preparación :

  1. Corta la cebolleta y los ajos muy finos. Haz un sofrito con ellos.
  2. Hierve las patatas con piel. Cuando estén cocinadas, pélalas y aplástalas con un tenedor.
  3. Con un cuchillo, pica el bacalao fresco y ponlo en un cuenco.
  4. Añade al cuenco las patatas y el sofrito (sazona al gusto).
  5. Con la mezcla, da forma de croquetas aplastadas.
  6. Pasa las croqueta por harina, después por huevo y por último por el panko.
  7. Coloca las croquetas en una placa de horno, con un chorrito de aceite por encima e introdúcelas en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos. Dales la vuelta y cuécelos 10 minutos más.

korokke de pescado

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

11 comentarios

  1. Lola 12 septiembre, 2017 at 16:58 Responder

    Que gran descubrimiento éstas recetas!!!, hoy he hecho las korokke de pescado y nos han encantado, el peque se las ha comido súper bien. Deseando seguir probando cada una de ellas!!!. Muchas gracias!!!

  2. Susana 31 agosto, 2017 at 20:48 Responder

    Hola, acabo de encontrar tu página y creo que me voy a poner manos a la obra ahora mismo! Crees que con bacalao desalado quedará igual?

  3. Leticia 24 febrero, 2017 at 11:30 Responder

    Hola! Ayer hice esta receta (muy buena, por cierto) y me sobraron unas cuantas. Pueden congelarse una vez cocinadas?
    Gracias por todas las recetas, te sacan de un apuro cuando no sabes qué hacer y son súper fáciles y ricas

    • BLW Recetas 28 febrero, 2017 at 12:21 Responder

      Hola Leticia!
      Si, ningún problema por congelarlas. Yo también las congelo cocinadas y así tengo algo rápido para cenar, cuando llego tarde.
      Muchas gracias a ti por leernos. Un abrazo!

    • BLW Recetas 17 enero, 2017 at 11:39 Responder

      buenos días Judit!
      AOVE es aceite de oliva extra virgen.
      Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te gusten…pues tienes un montón!! 😉
      En la barra lateral, tienes una lista de ingredientes..por si te es más fácil buscar recetas según lo que tengas en la nevera.
      Un saludo!!

  4. Belén 22 noviembre, 2016 at 18:34 Responder

    Hola, lo primero, me encanta vuestro blog. Ya he probado varias recetas y todas son estupendas.
    En esta tengo una pequeña duda, ¿que significa 1A?

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