mantequilla de frutos secos

Mantequilla de frutos secos

Ideal para las meriendas y los desayunos de los niños y bebés. Ésta es, sin duda, una de las receta más fáciles del blog! Y además hoy con video-receta.

Hay nutricionistas que opinan que los frutos secos pueden ofrecerse a partir del año ( porqué son alergénicos) y otros que ya se puede a partir de los 6 meses. En nuestro caso se los ofrecimos a los 11 meses con unas galletas caseras de almendras. Y después fuimos introduciendo el resto de frutos secos uno a uno.
El riesgo con los frutos secos es al ofrecerlos enteros, por atragantamiento, así que deberemos esperar hasta los 3 años. Pero en el caso de los bebés que hacen blw, como han aprendido a masticar la comida, podriamos avanzar esta introducción, siempre bajo supervisión. En el caso de bebés con antecedentes alérgicos en la familia a cacahuetes o otros frutos secos, mejor consulta con tu pediatra o un nutricionista infantil.

Como podemos ofrecer los frutos secos, entonces? Pues triturándolos hasta hacer una harina, o si los sigues triturando se convertirán en mantequilla.

Los frutos secos son muy energéticos, nutritivos, ricos en proteínas y minerales ideales para los niños.

Para hacer esta mantequilla de frutos secos yo he usado una mezcla de frutos secos ecológicos ( comprado en ALDI ) que contiene anacardos, almendras y nueces. Nuestro peque ya los había probado antes por separado.

Pero esta mantequilla la puedes hacer, de cacahuetes, con tan solo un fruto seco, dos, o combinarlos como más te guste. Puedes hacerla con el frutos secos en crudo o tostado, pero la verdad es que al tostarlos tienen un sabor mucho más intenso!

Receta:

Para hacer esta receta de mantequilla de frutos secos necesitas:

Tiempo: 15 min.
Cantidad: 100 gr

Ingredientes:

100 gr de frutos secos ( los que tu prefieras )

Mimook

Preparación:

  1. En una bandeja del horno extiende los frutos secos y déjalos tostar 5 minutos a 180ºC. Déjalos enfriar.
  2. En un robot de cocina, tritura entre 5 y 7 minutos, hasta que la mezcla se transforme en mantequilla.

mantequilla de frutos secos

Idea: Unta esta mantequilla en una rebanada de pan, ponle unas rodajas de aguacate, unas gotas de limón y por encima unas semillas de chía ( un poquito de sal marina no refinada o sal de hierbas para mayores de 1 año).
Espero que os guste!

Otras ideas:

  • Untarla en pan para el desayuno o la merienda
  • Mezclarla con yogurt de cabra, vaca, oveja o soja (siempre de buena calidad).
  • Hacer galletas o pasteles (en breve subiré una receta dulce con esta mantequilla).
  • Aliñar alguna ensalada con ella.
  • Untarla en fruta.

Se te ocurre alguna otro manera de cómo usar esta mantequilla?

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

mantequilla de frutos secos

7 comentarios

  1. Alicia 9 octubre, 2017 at 09:34 Responder

    Hola!
    La he intentado preparar, los cacahuetes ya en Ian tostados pero sin sal. Me ha quedado muy muy pastosa, no se extiende bien…debe quedar más cremoso no? Como lo hago?

    • BLW Recetas 6 junio, 2017 at 12:53 Responder

      Hola Ruth!
      Como no lleva nada más que frutos secos, no hace falta ni nevera. Aunque la puedes guardar dentro para que te dure mucho más.
      Yo nunca la he congelado, no sé como quedaría al descongelar.
      Un saludo!

    • BLW Recetas 1 abril, 2016 at 20:58 Responder

      Hola Nazaret!
      disculpa el retraso en responder.
      Ningún problema en ofrecérselo a un bebé de 8 meses, siempre que haya probado ya los frutos secos con los que vayas a hacer la mantequilla, para asegurarte de que no es alérgico.
      Un saludo!

  2. susana 1 marzo, 2016 at 23:18 Responder

    La verdad que muy interesante y fácil esta receta. Una pregunta? En vez de tostar los frutos secos en el horno, se podría hacer en una sartén? Gracias!

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