mini hamburguesas de brócoli

Mini hamburguesas de brócoli

Una receta redonda ya que aporta verduras, legumbres y cereales formando un proteína completa!

Estoy muy contenta ya que desde esta semana he empezado una colaboración con Mammaproof, en su blog Foddie Kids Revolution, un proyecto muy interesante donde quieren revolucionar los menús infantiles. Para empezar he hecho esta receta de mini hamburguesas de brócoli, garbanzos y cuscús.
Para los que no conocéis el cuscús es una sémola de trigo de origen Bereber. Es un cereal ideal para hacer cuando no tienes mucho tiempo ya que se cocina en 5 minutos!

Receta:

Para hacer esta receta de mini hamburguesas de brócoli necesitas:

Tiempo: 45 min. de preparación 

Ingredientes:

150 gr de flores de brócoli
1 taza de garbanzos cocidos (200 gr)
½ taza de cuscús (100 gr)
1 cebolla grande
2 ajos
1 cucharadita de curry
AOVE

Mimook

Preparación:

  1. Corta y cuece las flores de brócoli al vapor durante 10 minutos. Si no tienes utensilios para cocinar al vapor puedes usar una olla con un colador metálico y taparlo con la tapa. También puedes hervir el brócoli, pero la cocina al vapor mantiene mejor las vitaminas y los minerales.
  2. Corta pequeñita la cebolla, los ajos y rehógalo durante unos 15 minutos. Añade el curry y cuece dos minutos más.
  3. En un cazo calienta media taza de agua. Cuando hierva, añade media taza de cuscús y apaga el fuego.
  4. En una batidora añade el brócoli cortado pequeñito, los garbanzos cocidos y el sofrito. Tritúralo todo hasta que quede un puré.
  5. En un bol añade el puré anterior y mézclalo con el cuscús hasta conseguir una mezcla homogénea. Adereza al gusto.
  6. Forma mini hamburguesas y fríelas en una sartén con poco aceite (si se te pegan puedes rebozarlas con harina).

 

proceso de mini hamburguesas de brócoli

Con estas cantidades te van a salir unas 10 hamburguesas, dependiendo del tamaño y grosor que las hagas.
Nuestro peque las ha devorado…espero que os guste también!!

Las puedes acompañar con estos panecillos caseros .... es una combinación perfecta!!

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

mini hamburguesas de brócoli

 

15 comentarios

  1. Pilar 20 agosto, 2017 at 15:42 Responder

    Hola! Tienen muy buena pinta, pero tengo una duda sobre el curry. Mi peque tiene 10 meses y no sé a partir de cuando puedo empezar a usar especies.
    Mil gracias! Un Saludo.

  2. Mireia 6 octubre, 2016 at 09:45 Responder

    Hola!
    ¿Por qué otro alimento podría sustituir el cuscús? Yo soy celíaca y me resulta más sencillo trabajar con alimentos libres de gluten. Tengo en la despensa mijo, quinoa, amaranto, polenta…pero soy algo torpe así que no sé cuál escoger. Gracias!!!

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies