pizza de verduras

Pizza de verduras

Parece que en muchas casas el viernes se ha convertido en el día de la pizza. Seguramente para celebrar que se ha terminado la semana y empezamos el fin de semana. Este ritual se ha convertido ya en una celebración.
La pizza es un plato sano, que aporta un montón de nutrientes, puedes hacer mil variaciones y además está riquísima!
Cuando nuestro hijo era muy pequeño, con 9-10 meses y se nos hacía la hora de comer fuera de casa, le compraba una pizza en una panadería y recuerdo que nuestros amigos alucinaban! En lugar de papillas come pizza? pues si! ; -)
Yo normalmente hago una pizza grande para nosotros y un par de mini pizzas para el peque!

Receta:

Para hacer esta receta de pizza de verduras necesitas:

Tiempo: 1h 30 min.
Cantidad: para 4 personas

Ingredientes para la masa:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas.

500 gr de harina de espelta integral
325 ml de agua
10 gr de levadura fresca

Ingredientes para el relleno:

5 cucharadas de tomate frito casero
1 calabacín
10 tomates cherrys
8 champiñones
200 gr de mozarella rallada +10M
orégano

Mimook

Preparación:

  1. Disuelve la levadura con agua tibia. Vierte la harina en un cuenco y añade el agua. Mézclalo todo.
  2. Amasa durante unos 5 minutos, añadiendo algo de harina si te hace falta. Deja reposar la masa en el cuenco durante una 1 hora cubierta con un paño.
  3. Corta todas las verduras finitas.
  4. Espolvorea la encimera con harina y con la ayuda de un rodillo da forma a la pizza o las mini pizzas.
  5. Coloca la masa en una bandeja de horno. Extiende el tomate por toda la base y espolvorea un poco de orégano.
  6. Añade la mozzarella y el resto de verduras por encima.
  7. Introduce en el horno precalentado a 220ºC y hornea durante unos 15 minutos aproximadamente.

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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