ketchup casero
Básicos, Recetas

Ketchup

Ketchup casero sin azúcar, ni edulcorantes, endulzado sólo con manzana. Esta salsa no es demasiado dulce, pero ya está bien que los peques no se acostumbren demasiado al dulce. De paso, las mamis y los papis podemos aprovechar para ir reeducando nuestro paladar!
En casa no solemos consumir demasiado salsa de ketchup. Mi madre tampoco la compraba. No me gusta su sabor artificial, aunque seguro existen de diferentes calidades que yo no he probado.
Hay familias que camuflan el sabor de las comidas con ketchup. Es un gran error! Está muy bien complementar los sabores con salsas, pero nunca camuflarlos ya que de esta manera los peques se acostumbran a que todo tenga el mismo sabor y cualquier otra comida le parecerá insulsa.

Pero bueno, tanto si la consumís a menudo o como si no, podéis probar esta deliciosa receta de ketchup casero !!

Receta:

Para hacer esta receta de ketchup casero necesitas:

Tiempo: 45 min.

Ingredientes:

½ cebolla
½ manzana roja
½ pimiento rojo ( 100 gr)
1 diente de ajo
350 ml de puré de tomate ( frito no )
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 hoja de laurel
pizca de pimienta
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de AOVE

Mimook

Preparación:

  1. Pica la manzana, la cebolla, el pimiento y el ajo y rehógalo todo en una cazuela durante 20 minutos, removiendo a menudo.
  2. Añade el puré de tomate, la hoja de laurel, la pimienta, la canela y el vinagre, tapa la cazuela y deja cocer 15 minutos. Destapa y deja 5 minutos más.
  3. Retira la hoja de laurel, tritura la salsa y pásala por un colador fino.

Puedes usar esta salsa para acompañar estas recetas de Tots de Brócoli o Nuggets de coliflor

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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15 thoughts on “Ketchup

  1. Mireia dice:

    Si no tengo vinagre de manzana, cuál podría utilizar? Modena? Jerez? De arroz?

    Gracias

    1. BLW Recetas dice:

      Con cualquier vinagre irá bien.
      Saludos!

  2. Lorena dice:

    El puré de tomate es el tomate concentrado que venden o tomate triturado?

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Lorena! Yo lo hago con tomate triturado.
      Saludos!

  3. Sole dice:

    Que buenas sus recetas!!!

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Sole!! ❤❤❤

  4. Agus dice:

    Hola! se podría hacer el puré de tomate casero? cuantos tomates serían y como sería el proceso? muchas gracias me encantan tus recetas me han sido de mucha ayuda e inspiración!!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Agus!
      Claro, ningún problema. Tan solo tienes que rallar 4 tomates grandes maduros, sin la piel.
      Me alegra que te ayuden mis recetas.Un saludo!

  5. Alexandra dice:

    Me encantan todas tus recetas !!!!

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Alexandra!! ❤

  6. Merce dice:

    Tengo la misma duda, cuanto dura?

  7. Diana dice:

    Hola cuanto tiempo dura en el refrigerador?

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Diana!
      Yo guardé un bote cerrado en la nevera durante una semana y se conservó sin problema. No he probado a guardarlo más tiempo.
      Un saludo

      1. Almudena dice:

        Buenas! Y se puede congelar?

        1. BLW Recetas dice:

          Hola Almudena. Pues no lo he probado nunca, pero seguro que si! Igual que cualquier salsa de tomate 😉
          Un saludo!

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