korokke de pescado
Carne y Pescado, Recetas

Korokke de pescado

Si, quizá Korokke queda más cool, pero los korokke no dejan de ser unas croquetas de patata!

La verdad es que me encanta probar todas las cocinas del mundo. Ayer preparamos en casa los korokke, que es un plato típico japonés, a base de patata que puede ir acompañado de carne, pescado, marisco o verduras. Si haces una versión con carne, tienes que cocinar la carne picada primero y luego hacer la croquetas.

Receta:

Para hacer esta receta de korokke de pescado necesitas:

Tiempo: 45 min. de preparación + 20 min. de horneado
Cantidad: 12 korokkes 

Ingredientes:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas. 

250 gr de patata
125 gr bacalao fresco (sin piel, ni espinas)
1 cebolleta pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja +1A (opcional)
AOVE

Para el rebozado

½ vaso de harina de trigo
1 huevo
1 vaso de panko*

*panko, es un tipo de pan rallado japonés que puedes encontrar en tiendas de productos orientales. Si no tienes panko, las puedes hacer con pan rallado.

Mimook

Preparación :

  1. Corta la cebolleta y los ajos muy finos. Haz un sofrito con ellos.
  2. Hierve las patatas con piel. Cuando estén cocinadas, pélalas y aplástalas con un tenedor.
  3. Con un cuchillo, pica el bacalao fresco y ponlo en un cuenco.
  4. Añade al cuenco las patatas y el sofrito (sazona al gusto).
  5. Con la mezcla, da forma de croquetas aplastadas.
  6. Pasa las croqueta por harina, después por huevo y por último por el panko.
  7. Coloca las croquetas en una placa de horno, con un chorrito de aceite por encima e introdúcelas en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos. Dales la vuelta y cuécelos 10 minutos más.

korokke de pescado

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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13 thoughts on “Korokke de pescado

  1. Raquel dice:

    Gracias por tus recetas!! Ahora mismo tengo tus muffin de calabaza al horno por segunda semana. 😉
    El bacalao lo pones crudo, ¿se cocina suficiente al horno?
    Gracias

    1. BLW Recetas dice:

      OHhh! Muchas gracias!! 🙂
      Si crudo, se cocina perfectamente!
      Un abrazo!

  2. Elisa dice:

    Hola! Gracias por esta receta tan estupenda. Mi niño, con un añito, las ha devorado 🙂

    1. BLW Recetas dice:

      Que guay!!! Me alegra un montón oír esto. 🙂
      Un abrazo

  3. Lola dice:

    Que gran descubrimiento éstas recetas!!!, hoy he hecho las korokke de pescado y nos han encantado, el peque se las ha comido súper bien. Deseando seguir probando cada una de ellas!!!. Muchas gracias!!!

  4. Susana dice:

    Hola, acabo de encontrar tu página y creo que me voy a poner manos a la obra ahora mismo! Crees que con bacalao desalado quedará igual?

    1. BLW Recetas dice:

      Bienvenida Susana!
      Si quedará bien igual…eso si, asegúrate que está bien desalado para los peques!
      Un saludo

  5. Leticia dice:

    Hola! Ayer hice esta receta (muy buena, por cierto) y me sobraron unas cuantas. Pueden congelarse una vez cocinadas?
    Gracias por todas las recetas, te sacan de un apuro cuando no sabes qué hacer y son súper fáciles y ricas

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Leticia!
      Si, ningún problema por congelarlas. Yo también las congelo cocinadas y así tengo algo rápido para cenar, cuando llego tarde.
      Muchas gracias a ti por leernos. Un abrazo!

  6. Judit dice:

    Buenos días!
    Me encantan las recetas! No se por cuál empezar!!!
    Tengo una duda, que significa AOVE?

    Gracias!

    1. BLW Recetas dice:

      buenos días Judit!
      AOVE es aceite de oliva extra virgen.
      Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te gusten…pues tienes un montón!! 😉
      En la barra lateral, tienes una lista de ingredientes..por si te es más fácil buscar recetas según lo que tengas en la nevera.
      Un saludo!!

  7. Belén dice:

    Hola, lo primero, me encanta vuestro blog. Ya he probado varias recetas y todas son estupendas.
    En esta tengo una pequeña duda, ¿que significa 1A?

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Belén!! ❤
      +1A significa para mayores de un año. Un abrazo!

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