mermelada de dátiles
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Mermelada de dátiles

Los dátiles son una elección perfecta para sustituir al azúcar. Es el edulcorante menos procesado, ya que simplemente madura en la palmera, se recoge y se deja secar.
Aunque podemos encontrar dátiles en el mercado todo el año, la temporada del dátil es de octubre a enero por lo que ahora están en su mejor momento.
Esta mermelada de dátiles te servirá para hacer galletas y pasteles. En breve subiré varias recetas hechas con esta mermelada.
Los dátiles son una buena fuente de energía para los niños, ayudan a conciliar el sueño y evitar el insomnio. Son ricos en hierro, potasio, fósforo y tienen bastante fibra.

Receta:

Para hacer esta receta de mermelada de dátiles necesitas:

Tiempo: 10 min

Ingredientes:

dátiles
agua

Mimook

Preparación 1: con dátiles frescos.

  1. Limpia los dátiles y saca el hueso. Usa los dátiles que necesites para cada receta.
  2. Tritúralos.

Preparación 2: con dátiles secos.

  1. Limpia los dátiles y saca el hueso. Usa los dátiles que necesites para cada receta.
  2. Ponlos en un vaso y cúbrelos con agua tibia(solo cúbrelos, sino te quedará demasiado líquida).
  3. Deja que se hidraten entre 30 min y 2 horas (depende de lo secos que estén).
  4. Tritura con la batidora y ya está lista para añadirla a la receta que quieras!

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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24 thoughts on “Mermelada de dátiles

  1. Nelida Dora Realini dice:

    Hola! Si los dátiles están amargos ¿sirven igual?, o se puede hacer alguna otra cosa como por ejemplo licores??? Gracias!!!

  2. Cristina dice:

    Hola, he intentado hacer la mermelada con dátiles frescos para añadirlo a la receta de muffin de manzana y no consigo que me quede como a ti; la textura me queda con grumos. Qué hago mal? Tengo que añadir agua? Los trituras con la procesadora?
    Gracias

  3. maira dice:

    hola, cuanto dura la mermelada, porque hice una hace dos días y la deje en la heladera para usar hoy y no se si esta en buenas condiciones.
    saludos

  4. Zele dice:

    Hola una consulta esta mermelada hecha con datiles secos se puede freezar??

  5. Yolanda Florez Mora dice:

    Hola,
    Gracias por tus recetas.
    Los dátiles secos llevan fructosa según pone en la etiqueta. Tú haces la mermelada con estos o con frescos ?
    Gracias!!!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Yolanda, yo lo hago con frescos. A éstos que dices les añaden azúcares.
      Saludos!

  6. eva dice:

    Hola, esta mermelada también se puede hacer con zumo de naranja en vez de agua y queda riquísima.

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Eva! me lo apunto..
      Saludos

  7. elizabeth dice:

    hola que color deben tener los dátiles frescos para realizar una mermelada… nunca la he hecho y lo intentare 🙂

    1. BLW Recetas dice:

      Los dátiles frescos son marrones igual pero más tiernos, no secos.
      Para mi los mejores son los Medjoul!
      Saludos!

  8. Samantha dice:

    Hola y se podria usar como edulcorante para hacer mermelada de otras frutas o tienes alguna receta de mermelada sin azucar artificial para niños??

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Samantha!
      Se podría, aunque también hay un concentrado de manzana que es ideal para hacer mermeladas.
      En la receta Tarta Bárbara de frambuesas y cacao puedes encontrar una mermelada de frambuesas super rica.
      Un saludo

  9. Lore dice:

    Los dátiles no es necesario pelarlos?o si?antes o después de hidratar los? Mil gracias por tus recetas!!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Lore!
      No es necesario pelarlos, basta con lavarlos.
      Gracias a ti por seguirme!

  10. Laura dice:

    Hola, a los dátiles se les quita la piel o va todo triturado? Gracias

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Laura!
      No hace falta, triturado todo junto. Un saludo!

  11. nnaahhii dice:

    Cómo saber cuando están ya hidratados? Gracias!

    1. BLW Recetas dice:

      Cuándo los veas blandos para poder triturar con la batidora.
      Un saludo!

  12. Loli dice:

    Hola! Te hago una pregunta, por cuanto tiempo se puede guardar esta mermelada de dátiles dentro del refrigerador si la he puesto en un frasco? Gracias muy bueno el post!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Loli!
      Te puede durar 4 o 5 días en el refrigerador, ya que no lleva ningún conservante.
      Muchas gracias, me alegro que te haya gustado!!

  13. Yasisits dice:

    Hola! Gracias por tu aportación. Esta receta la hago Muchas veces para untar o pars añadir a las galletas y darle el toque dulce que le falta sin el azúcar. Un truco! Yo, los datos los hago al vapor, y luego don más fáciles de pelar y deshuesar. Y los bato directamente con el agua del vapor. Incluso a veces lo he hecho con leche de avena. Buenísimo! Un saludo

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Yasisits!
      Gracias a ti por tu comentario. Muy buena idea lo de hacer los dátiles al vapor, además los hidratas al mismo tiempo. Sin duda, lo probaré!!
      Un saludo, hasta pronto!

  14. rocio dice:

    Hola,algún bizcocho con.esta mermelada? O.galletitas? Gracias

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Rocio, en breve subiré más recetas usando la mermelada de dátiles.
      Aquí tienes una https://blwrecetas.com.mialias.net/galletas-de-avena

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