pancakes de arandanos
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Pancakes de arándanos

Ideales para el desayuno, esta receta no lleva azúcar.
El otro día estaba en la frutería y vi unos hermosos arándanos. No suelo comprarlos ya que son un poco caros pero me acordé de una receta que vi de pancakes de arándanos y dije: tengo que probarla!
El arándano es una super fruta y tienes muchas propiedades que la hacen muy saludable. Son ricos en potasio y vitaminas A  y C . Contienen también hierro, calcio, fósforo y magnesio.

Receta:

Para hacer esta receta de pancakes de arándanos necesitas:

Tiempo: 15 minutos de preparación

Ingredientes:

½ plátano bien maduro
½ taza de copos de avena
1 huevo
1 yogur natural +10M
½ cucharadita de levadura en polvo
125 gr. de arándanos frescos (también puedes utilizar congelados)

Mimook

Preparación:

  1. Limpia y seca los arándanos.
  2. En un bol añade todos los ingredientes para la masa y bate con la batidora.
  3. En una sartén anti-adherente, pon un chorrito de aceite y espárcelo con un papel de cocina.
  4. Cuando esté caliente, con una cuchara sopera forma los pancakes de unos 8 cm de diámetro.
  5. Inmediatamente pon los arándanos por encima (yo le pongo tres por pancake).
  6. Cuando veas que la masa queda seca dale la vuelta y con la espátula apriétalos para que se cocinen bien los arándanos y la masa.

proceso pancakes de arandanos

Lo mejor es que hagas todos los pancakes y si te sobran los guardes en un tupper en la nevera, ya que si guardas la masa para el día siguiente te quedará marrón porque el plátano se oxida rápido.

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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21 thoughts on “Pancakes de arándanos

  1. Nataly dice:

    Hola he empezado mi bebe ya v para siete meses le encanta todo pero me enredo mucho no se a veces que darle al desayuno o cena espero mejorar pero mi bebe de come todo gracias

  2. Tania dice:

    Hola! Será que puedo reemplazar el yogur por leche de coco ? Mi bb tiene nueve meses . Gracias.

  3. María dice:

    1 yogur natural +10M
    Qué es +10M?

    Gracias por la receta, la haré el finde. Ya no sé que hacerle a mi hija para desayunar vegetariano.

    1. BLW Recetas dice:

      Hola María,
      +10M es a partir de los 10 meses (lácteos).
      A ver si le gustan, en casa son siempre un éxito!
      Saludos

  4. Gemma dice:

    Hola!

    Cuantos gramos son media taza de copos de avena? Yo he calculado unos 100 grs pero me han quedado un poco densas.
    Gracias!!

  5. Carmen Fuentes Sainz dice:

    Riquisimas, le han flipado, las devora. Y se congelan y descongelan genial.
    Las hicimos con fresas y quedaron muy bien.

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Carmen! Qué alegría que le gusten tanto.
      En casa también las hemos hecho con fresas alguna vez y quedan genial.
      Un abrazo!

  6. Adriana dice:

    La masa no me quedo bien de textura pero el sabor me gustó y a mi bebé le encantó excelente opción para nuestros bebés… En vez de arándanos use frutilla quedo bien

    1. BLW Recetas dice:

      Muchas gracias Adriana! 🙂

  7. Mónica dice:

    ¿Podría preguntarte p q no usáis micro?
    ¿Cuándo hablas de levadura a qué te refieres?

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Mónica, en casa no somos muy fans. No lo usamos, básicamente, por que no tenemos y porque no nos acabamos de fiar. Pero eso cada cual…
      La levadura, la típica de sobre para repostería.
      Saludos

  8. Irene dice:

    Acabo de hacer la receta para desayunar y están buenísimos. Y lo mejor de todo a mi pequeña de 11meses le han encantado. Impresionante!muchísimas gracias por compartir!!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Irene!
      No sabes la ilusión que me hace cuando me contáis que a vuestros peques les encantan mis recetas!! ☺
      Muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un abrazo guapa!!

  9. Eva dice:

    Podría triturar los arándanos en la masa? Voy a probar

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Eva.
      Quedan más ricos enteros, pero ya me contarás!

  10. Araceli dice:

    Hola! Tenía pensado hacer esta receta hoy para merendar o mañana para desayunar. No tengo yogurt y mi hijo es menor de 12 meses, podría añadirle un poco de bebida de avena? Gracias!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Araceli!
      Si, puedes probar con bebida de avena. Yo nunca lo he probado, creo que quedará la masa más líquida y tal vez los pancakes no queden tan gruesos.
      Si lo pruebas, cuéntame como te han salido.
      Un abrazo!

  11. Iola dice:

    Nosotros aprovechamos para cocinar muchos con variedad de fruta (frambuesas, fresas, cerezas, etc) y congelamos. Se descongelan en 30 segundos en el micro, y ya tienes desayuno preparado!

    1. BLW Recetas dice:

      Buena idea Iola!!
      Aunque nosotros no usamos micro en casa probaremos a descongelarlos en la sartén.
      Gracias!

  12. Estel·la dice:

    Bona pinta!! Aquest finde els provem 😛

    1. BLW Recetas dice:

      Moltes gràcies Estel·la ! Ja em diràs que tal !

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