El brócoli es uno de los ingredientes estrella para los peques de casa y también para toda la familia.
Destaca por su gran riqueza en vitaminas : A, C y minerales : fósforo, ácido fólico, calcio, potasio y hierro.
Mi hermana siempre me pide recetas de verduras para sus hijos, así que ésta la he pensado para mis sobrinos. Espero que os guste!! 😉
Receta:
Para hacer esta receta de pastelitos de patata y brócoli necesitas:
Tiempo: 45 min. de preparación + 15 min. de horneado
Ingredientes:
3 patatas medianas
½ brócoli
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
3 ajos
5 champiñones
100 ml de nata vegetal (soja o avena)
2 huevos
queso mozzarella +10M
AOVE
Preparación:
- Pela, lava y corta las patatas. Ponlas a hervir, cuela el agua y haz un puré con un pasa purés (puedes usar un colador fino para triturar las patatas apretando con una cuchara de madera).
- Corta y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria, sofríelos con un poco de aceite durante unos 15 minutos. Añade los champiñones y el brócoli cortados pequeños y rehoga todo junto durante 5 minutos más.
- Mezcla el puré de patatas con el sofrito de verduras.
- Añade los dos huevos, dos cucharadas de aceite, la nata y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Introduce la mezcla en moldes de silicona, pon el queso por encima y hornea durante 10 – 15 minutos.
Con estas cantidades a mí me han salido 14 pastelitos. He hecho 4 sin sal para el peque y el resto aderezados con sal de hierbas para nosotros.
Si te sobran, las puedes congelar y calentar en el horno.
Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.
Hola!! Acabo de hacer la receta (riquisimoo) y quiero saber cuanto tiempo se pueden freezar. Gracias!
Hola!
Acabo de descubrir vuestra web y me chifla!!, quiero probar cuanto antes alguna receta con mi peque que come fatal en general, a ver si consigo que coma algo verde.
En esta receta me surge la duda ¿se puede sustituir la nata vegetal por nata normal para cocinar?
Muchas gracias!
Hola! què es 10M? Muchas gracias
Hola Mireia, a partir de los 10 meses.
Saludos
Hola la nata xq se puede reemplazar?
Hola,
Quiero hacer esta receta pero sin queso, qué opinan? Serà posible? ,Gracias
La puedes hacer sin. No hace falta que lo sustituyas por ningún ingrediente.
Un abrazo
Hola!se podria hacer esta receta sin huevo?como.quedaria?gracias
Hola Isabel, sin huevo no te cuajaría. Mejor probar con otras recetas.
Un saludo!
Hola veo muchas recetas con ajo y cebolla y otras con verdura sin hervir. Mi beba tiene ocho meses y aun no me han permitido nada de eso….. tienen idea porque puede ser?
Hola Vero! Pues nosé..quien no te lo ha permitido? el pediatra? Tal vez es de la vieja escuela…
Un saludo
Se podría triturar la patata en lugar de machacarla por el pasapuré? a mí también me queda la masa un poco blanda….quizás será porque he triturado la patata
Podrías poner la cantidad exacta en gramos de patata que utilizas? Gracias
Hola Marisol,
no lo sé exactamente, la próxima vez que los haga, las peso.
Pero de todas maneras, unos gramos más o menos no afectará a la receta.
Saludos
Al triturarla, la textura varía mucho de si la machacas. Para esta receta, se necesita una textura de puré cremoso.
Espero que te salga bien.
Hola cómo puedo hacer la nata de avena??
Hola Camila!
Pues la verdad, que nunca la he hecho. La compro en tiendas de dietética. Un saludo
Hola. Acabo de hacer la receta. Pero mi inquietud es: la textura como debe ser?. Ha de quedar compacto por dentro? O suave?. Sucede que los saqué aal tiempo indicado, estaban doraditos por fuera pero al revisarlos uno de ellos se abrió y el interior estaba como al hacer la mezcla. Me gusta hacer recetas y más q la peque inició BLW por accidente…no conozco mucho de la jerga culinaria así q un muffin , un pastelito de estos como ha de quedar ?.
Hola Esperanza!
La textura de los pastelitos tendría que ser compacto pero esponjoso, como una madalena. Un muffin no deja ser de ser una madalena.
Cada horno es distinto y tal vez los tiempos de cocción varían un poquito. Lo mejor es ir pinchando el pastelito hasta ver que está cocido por dentro.
Un saludo!
Qué es la sal de hierbas ? Se consigue en super o en congelados ?
La sal de hierbas es sal marina sin refinar con hierbas ay hortalizas. Le da un sabor muy rico.
Yo uso una que se llama Herbamare y la puedes encontrar en tiendas de dietética o en algunos supers.
Saludos!
Los hice y realmente estan riquísimos!!! Comimos toda la família y a todos mos encantó!☺️ Repetiremos sin duda
Hola Estefania!
Muchas gracias, me alegro que os haya gustado a toda la familia.
Hola!
A falta de este dato decidí lanzarme a la aventura y empecé con el horno a unos prudentes 180°. Enseguida me dí cuenta de que necesitaba un poco más y lo subí, efectivamente, a 200°.
¡Quedaron deliciosos y a mi bebé le encantaron!
¡Muchas gracias!
C.
Que bien que le encantaran a tu bebé…me alegro un montón!!
Gracias a ti, Carol!
Hasta pronto
Hola,
¿a qué temperatura ha de estar el horno? ¿se ponen sobre la bandeja o sobre la rejilla?
Muchas gracias,
C.
Hola Carol!
El horno a 200ºC y yo lo pongo sobre la rejilla ya que mi horno no reparte demasiado bien el calor. Todo dependerá del horno que tengas.
Ya me contaras como te han salido..
Un saludo y bienvenida!!