pastelitos de patata y brócoli
Recetas, Vegetarianas

Pastelitos de patata y brócoli

El brócoli es uno de los ingredientes estrella para los peques de casa y también para toda la familia.
Destaca por su gran riqueza en vitaminas : A, C y minerales : fósforo, ácido fólico, calcio, potasio y hierro.
Mi hermana siempre me pide recetas de verduras para sus hijos, así que ésta la he pensado para mis sobrinos. Espero que os guste!! 😉

Receta:

Para hacer esta receta de pastelitos de patata y brócoli necesitas:

Tiempo: 45 min. de preparación + 15 min. de horneado

Ingredientes:

3 patatas medianas
½ brócoli
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
3 ajos
5 champiñones
100 ml de nata vegetal (soja o avena)
2 huevos
queso mozzarella +10M
AOVE

Mimook

Preparación:

  1. Pela, lava y corta las patatas. Ponlas a hervir, cuela el agua y haz un puré con un pasa purés (puedes usar un colador fino para triturar las patatas apretando con una cuchara de madera).
  2. Corta y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria, sofríelos con un poco de aceite durante unos 15 minutos. Añade los champiñones y el brócoli cortados pequeños y rehoga todo junto durante 5 minutos más.
  3. Mezcla el puré de patatas con el sofrito de verduras.
  4. Añade los dos huevos, dos cucharadas de aceite, la nata y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Introduce la mezcla en moldes de silicona, pon el queso por encima y hornea durante 10 – 15 minutos.

Con estas cantidades a mí me han salido 14 pastelitos. He hecho 4 sin sal para el peque y el resto aderezados con sal de hierbas para nosotros.
Si te sobran, las puedes congelar  y calentar en el horno.

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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27 thoughts on “Pastelitos de patata y brócoli

  1. Flor dice:

    Hola!! Acabo de hacer la receta (riquisimoo) y quiero saber cuanto tiempo se pueden freezar. Gracias!

  2. Letic dice:

    Hola!
    Acabo de descubrir vuestra web y me chifla!!, quiero probar cuanto antes alguna receta con mi peque que come fatal en general, a ver si consigo que coma algo verde.
    En esta receta me surge la duda ¿se puede sustituir la nata vegetal por nata normal para cocinar?

    Muchas gracias!

  3. Mireia dice:

    Hola! què es 10M? Muchas gracias

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Mireia, a partir de los 10 meses.
      Saludos

  4. Jime dice:

    Hola la nata xq se puede reemplazar?

  5. Camila dice:

    Hola,
    Quiero hacer esta receta pero sin queso, qué opinan? Serà posible? ,Gracias

    1. BLW Recetas dice:

      La puedes hacer sin. No hace falta que lo sustituyas por ningún ingrediente.
      Un abrazo

  6. Isabel dice:

    Hola!se podria hacer esta receta sin huevo?como.quedaria?gracias

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Isabel, sin huevo no te cuajaría. Mejor probar con otras recetas.
      Un saludo!

  7. Vero dice:

    Hola veo muchas recetas con ajo y cebolla y otras con verdura sin hervir. Mi beba tiene ocho meses y aun no me han permitido nada de eso….. tienen idea porque puede ser?

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Vero! Pues nosé..quien no te lo ha permitido? el pediatra? Tal vez es de la vieja escuela…
      Un saludo

  8. Marisol dice:

    Se podría triturar la patata en lugar de machacarla por el pasapuré? a mí también me queda la masa un poco blanda….quizás será porque he triturado la patata

    1. Marisol dice:

      Podrías poner la cantidad exacta en gramos de patata que utilizas? Gracias

      1. BLW Recetas dice:

        Hola Marisol,
        no lo sé exactamente, la próxima vez que los haga, las peso.
        Pero de todas maneras, unos gramos más o menos no afectará a la receta.
        Saludos

    2. BLW Recetas dice:

      Al triturarla, la textura varía mucho de si la machacas. Para esta receta, se necesita una textura de puré cremoso.
      Espero que te salga bien.

  9. Camila Bugueno dice:

    Hola cómo puedo hacer la nata de avena??

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Camila!
      Pues la verdad, que nunca la he hecho. La compro en tiendas de dietética. Un saludo

  10. Esperanza dice:

    Hola. Acabo de hacer la receta. Pero mi inquietud es: la textura como debe ser?. Ha de quedar compacto por dentro? O suave?. Sucede que los saqué aal tiempo indicado, estaban doraditos por fuera pero al revisarlos uno de ellos se abrió y el interior estaba como al hacer la mezcla. Me gusta hacer recetas y más q la peque inició BLW por accidente…no conozco mucho de la jerga culinaria así q un muffin , un pastelito de estos como ha de quedar ?.

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Esperanza!
      La textura de los pastelitos tendría que ser compacto pero esponjoso, como una madalena. Un muffin no deja ser de ser una madalena.
      Cada horno es distinto y tal vez los tiempos de cocción varían un poquito. Lo mejor es ir pinchando el pastelito hasta ver que está cocido por dentro.
      Un saludo!

  11. Ruth dice:

    Qué es la sal de hierbas ? Se consigue en super o en congelados ?

    1. BLW Recetas dice:

      La sal de hierbas es sal marina sin refinar con hierbas ay hortalizas. Le da un sabor muy rico.
      Yo uso una que se llama Herbamare y la puedes encontrar en tiendas de dietética o en algunos supers.
      Saludos!

  12. Etefania dice:

    Los hice y realmente estan riquísimos!!! Comimos toda la família y a todos mos encantó!☺️ Repetiremos sin duda

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Estefania!
      Muchas gracias, me alegro que os haya gustado a toda la familia.

  13. Carol dice:

    Hola!

    A falta de este dato decidí lanzarme a la aventura y empecé con el horno a unos prudentes 180°. Enseguida me dí cuenta de que necesitaba un poco más y lo subí, efectivamente, a 200°.

    ¡Quedaron deliciosos y a mi bebé le encantaron!

    ¡Muchas gracias!

    C.

    1. BLW Recetas dice:

      Que bien que le encantaran a tu bebé…me alegro un montón!!
      Gracias a ti, Carol!
      Hasta pronto

  14. Carol dice:

    Hola,

    ¿a qué temperatura ha de estar el horno? ¿se ponen sobre la bandeja o sobre la rejilla?

    Muchas gracias,

    C.

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Carol!
      El horno a 200ºC y yo lo pongo sobre la rejilla ya que mi horno no reparte demasiado bien el calor. Todo dependerá del horno que tengas.
      Ya me contaras como te han salido..
      Un saludo y bienvenida!!

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