Pizza de verduras

Parece que en muchas casas el viernes se ha convertido en el día de la pizza. Seguramente para celebrar que se ha terminado la semana y empezamos el fin de semana. Este ritual se ha convertido ya en una celebración.
La pizza es un plato sano, que aporta un montón de nutrientes, puedes hacer mil variaciones y además está riquísima!
Cuando nuestro hijo era muy pequeño, con 9-10 meses y se nos hacía la hora de comer fuera de casa, le compraba una pizza en una panadería y recuerdo que nuestros amigos alucinaban! En lugar de papillas come pizza? pues si! ; -)
Yo normalmente hago una pizza grande para nosotros y un par de mini pizzas para el peque!

Receta:

Para hacer esta receta de pizza de verduras necesitas:

Tiempo: 1h 30 min.
Cantidad: para 4 personas

Ingredientes para la masa:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas.

500 gr de harina de espelta integral
325 ml de agua
10 gr de levadura fresca

Ingredientes para el relleno:

5 cucharadas de tomate frito casero
1 calabacín
10 tomates cherrys
8 champiñones
200 gr de mozarella rallada +10M
orégano

Preparación:

1. Disuelve la levadura con agua tibia. Vierte la harina en un cuenco y añade el agua. Mézclalo todo.
2. Amasa durante unos 5 minutos, añadiendo algo de harina si te hace falta. Deja reposar la masa en el cuenco durante una 1 hora cubierta con un paño.
3. Corta todas las verduras finitas.
4. Espolvorea la encimera con harina y con la ayuda de un rodillo da forma a la pizza o las mini pizzas.
5. Coloca la masa en una bandeja de horno. Extiende el tomate por toda la base y espolvorea un poco de orégano.
6. Añade la mozzarella y el resto de verduras por encima.
7. Introduce en el horno precalentado a 220ºC y hornea durante unos 15 minutos aproximadamente.

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.