tortilla de patata y coliflor
Recetas, Vegetarianas

Tortillas de patata, coliflor y apio

Esta es una receta muy rápida y fácil de preparar. Siempre intento hacer este tipo de recetas, porque tener un bebé hace que tengamos poco tiempo para nosotras mismas, para nuestras parejas, y para cocinar. El 95% de nuestro tiempo se lo llevan los reyes y reinas de la casa!!

Este mes he preparado una receta con coliflor, aprovechando que todavía están en su mejor momento para consumirlas.

Esta receta lleva apio. Normalmente, con el apio no se cocina demasiado. Se suele usar para hacer caldos y ensaladas, pero realmente lo podemos introducir en un montón de platos. En esta ocasión, fue un accidente! Para esta receta tenía pensado usar perejil, pero en la nevera solo había apio. Hice la prueba y quedó genial!!
Además esta receta lleva limón y ha sido todo un descubrimiento ver que el apio y el limón combinan tan bien!! Lógicamente, si el apio no te gusta mucho puedes usar perejil. 😉

tortilla de patata y coliflor

Receta:

Para hacer esta receta de tortillas de patata, coliflor y apio necesitas:

Tiempo: 25 min.
Cantidad: 8 tortillas

Ingredientes:

100 gr de patata
100 gr de coliflor
100 gr de queso semicurado bajo en sal +10M
2 huevos ecológicos
ralladura de medio limón ecológico
12 hojas de apio o perejil (aprox.)
1 cucharada de AOVE

Mimook

Preparación:

  1. En un cazo, hierve la patata cortada a trocitos pequeños (para ir más rápido). Cuando esté cocida, cháfala con un tenedor.
  2. Pon los huevos en un cuenco y bátelos
  3. Con un rallador, ralla la coliflor y el queso. Añádelo al cuenco junto con la patata chafada, la ralladura del limón y las hojas de apio bien picaditas. Mézclalo todo.
  4. Con las manos forma las tortillas, de unos 5 mm de grosor y unos 7 cm de diámetro, y fríelas en una sartén con poco aceite. Baja el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos por cada cara.

tortilla de patata y coliflor

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

Related Posts

15 thoughts on “Tortillas de patata, coliflor y apio

  1. Marina dice:

    Hola! Intenté anoche hacer las tortitas y de sabor muy rico pero no consegua textura.de tortitas, no tenían consistencia para hacer las tortillas con las manos y luego se me fundían en la sartén. Puede ser que le faltase patata?

  2. Alba Jo Mateixa dice:

    Simplemente me encanta! Mi pobre hija ya estaba aburrida de siempre lo mismo! Vamos a innovar en la cocina! Gracias por compartir estas fabulosas recetas!

    1. BLW Recetas dice:

      Que alegría Alba!! Me encanta que los peques se aficionen a comer verduras
      Un abrazo!

      1. Alba dice:

        Le encanto! Esta noche probaremos con los noddles de calabacin a ver que! Seguro que le encantara! Muchisimas gracias por tooooodas las recetas que nos enseñas!

        1. BLW Recetas dice:

          Que bien Alba!!
          Muchas gracias por leernos y comentar ❤

  3. Lilian Iraheta dice:

    Hola! Al fin encontré lo que he buscado por mucho, tengo una nena de 15 meses y come muy bien, sin embargo creo que ya estaba aburriéndola con lo mismo. Gracias por crear este espacio y compartirnos tus recetas y experiencias. Estaré muy seguido visitando la página. Muchas gracias y abrazos de Año Nuevo desde México.

    1. BLW Recetas dice:

      Bienvenida Lilian!
      Muchas gracias a ti por tu comentario. Espero que te sirva de ayuda.
      Un abrazo y feliz año nuevo!!

  4. Carolina dice:

    Encontré este sitio y me parece muy interesante!aparte de enseñarme a cocinar más sano ,salgo de la rutina de cocinar siempre lo mismo. Cocinare esta receta…espero me queden ricas para que mi hijita las consuma con ganas. Gracias son geniales!

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Carolina. Bienvenida!
      Muchas gracias por tu comentario, espero que le gusten a tu hija y que os animeis toda la familia.
      Un saludo

  5. Veronica Moreno Ruíz dice:

    Hola! Acabo de dar con tu pagina y me encantan tus recetas. Yo hago BLW desde hace 5 meses, mi pequeño tiene 11 meses y come divinamente, Tengo una pregunta. ¿a que te refieres con AOVE?

    Gracias de antemano

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Veronica!
      Gracias por tu comentario. AOVE es Aceite de Oliva Virgen Extra.
      Un saludo y bienvenida!

      1. Veronica dice:

        Pensaba que era algo mas sofisticado! Jejeje. Muchas gracias, los nuggets de coliflor nos encantaron, hoy vamos a por estas tortillas! Excelente labor la vuestra para madres y padres con poco tiempo pero con ganas de hacerlo muy bien.

        Saludos

        1. BLW Recetas dice:

          Muchas gracias de nuevo, Veronica!

  6. Esperanza dice:

    Hola. Si uso coliflor congelado (evidentemente tendré q descongelar el coliflor )puede variar la textura de las tortillas? …gracias.

    1. BLW Recetas dice:

      Hola Esperanza!
      Yo nunca he usado coliflor congelado pero supongo que si lo dejas descongelar primero, no tiene porqué variar la textura.
      Un saludo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.