Natillas de arroz

Una receta sin huevo, sin gluten y sin azúcar.
Tanto si tu peque es alérgico al gluten o a los huevos, no ha cumplido los 10 meses o, simplemente, te apetece ofrecerle una merienda o un postre diferente, estas natillas te encantarán. Esta receta de natillas de arroz es una buena alternativa al yogur. Es muy fácil y rápida de hacer.
Si tus peques ya te “ayudan” en la cocina, también es una receta ideal para cocinar con ellos.
Esta receta está inspirada en el Meghli, un plato de Oriente Medio  que típicamente se prepara cuando nace un hijo. Se  ofrece a las visitas que vienen a ver al recién nacido!
Yo la he hecho con leche de vaca, pero si lo prefieres, puedes usar alguna leche vegetal como de almendras o soja.

Esta vez las serví en una fiambrera de acero inoxidable, para poder llevarla de postre a un picnic el fin de semana.
Ésta y otras de  diferentes tamaños y modelos, las puedes encontrar en nuestra tienda, Mimook!

Receta:

Para hacer esta receta de natillas de arroz necesitas:

Tiempo: 25  minutos
Cantidad: para 4-5  personas

Ingredientes:

Utiliza productos ecológicos y de temporada siempre que puedas 

50 gr de harina de arroz
250 ml de agua
500 ml de leche (o leche vegetal)
6 dátiles medjool (o 50 ml de melaza de arroz)
½ cucharadita de canela
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un cuenco mezcla la harina, el agua, la leche y los dátiles.
   NOTA: Si decides hacerlo con dátiles, tendrás que dejar que se hidraten bien y triturar con la batidora. Aquí te explico cómo hacerlo.
   Si usas melaza, solo tienes que remover hasta que no queden grumos.
2. Vierte la mezcla en una olla  y añádele la canela y la esencia de vainilla ( puedes usar otras especias, las que prefieras).
3. Llévalo a ebullición y deja cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
4. Reparte en 4 o 5 vasos (o otros recipientes) y déjalo enfriar.¡Sírvelo bien frío!

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.