Pudding de plátano

Sin azúcar ni edulcorantes! Empezamos con las recetas para una Navidad BLW!
Este pudding de plátano es muy fácil de preparar, y si te toca cocinar estos días para toda la familia, ésta es una buena idea para el postre. Como no lleva azúcar hará que estas comilonas navideñas no sean tan pesadas para nuestros estómagos!
Este pudding está endulzado únicamente con el dulzor de la fruta. Con plátanos y pasas. Es de estos platos que está más bueno si lo dejas reposar de un día para el otro!
Espero que os guste y si decides hacerlo estas navidades, cuéntanoslo!

Que paséis unas felices fiestas en familia!!

Receta:

Para hacer esta receta de pudding de plátano necesitas:

Tiempo: 15 min. de preparación + 45 min. de horneado
Cantidad: 8-10 personas 

Ingredientes:

3 plátanos maduros
3 huevos
90 gr. de pasas sultanas
½ litro de leche o bebida vegetal (yo he usado bebida de avena)
4 rebanadas (100 gr.) de pan de molde sin sal (yo lo he hecho con pan integral)
2 cucharadas de zumo de limón (para que no se oxide el plátano y quede feo)
½ ralladura de piel de naranja ecológica (sólo la parte naranja)
½ cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Pon a precalentar el horno a 200ºC con la bandeja de horno llena de agua.
2. Calienta la leche (o bebida vegetal) sin que llegue a hervir. Añade las pasas para que se hidraten, deja reposar 5 minutos y añade las rebanadas de pan.
3. En un cuenco añade todos los ingredientes y tritura con una batidora.
4. Introduce la mezcla en un molde de silicona, introdúcela en el horno y cocínalo al baño maría (no hace falta que el agua cubra todo el molde, con un poquito ya basta).
5. Deja enfriar totalmente el pudding antes de desmoldarlo. Mejor desmóldalo después de estar al menos 1 hora en la nevera.

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.