crema de calabaza y boniato
Recetas, Vegetarianas

Crema de calabaza y boniato

Empieza a llegar el fresco y ya apetecen las primeras cremas calentitas. Ésta es una típica crema de otoño pero con un toque thai: con leche de coco y jengibre.
El jengibre tiene un montón de beneficios, entre ellos es ideal para contrarrestar los síntomas de la gripe y los resfriados.
El boniato y la calabaza son ricos en vitamina C por lo que son ideales para aumentar las defensas y potenciar la inmunidad natural de nuestro organismo.

Receta:

Para hacer esta receta de crema de calabaza y boniato necesitas:

Tiempo: 30 min. de preparación

 Ingredientes:

1 boniato grande (300gr. aprox.)
½ calabaza mediana (500gr. aprox.)
2 cebolletas
3 tazas de agua
150 ml de leche de coco
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
AOVE

Mimook

Preparación:

  1. Pela el boniato y la calabaza, córtalos en trozos no muy grandes y ponlos a hervir con las 3 tazas de agua en un cazo durante 15 minutos.
  2. Corta las cebolletas y sofríelas unos 10 minutos.
  3. En el mismo cazo que has hervido la calabaza y el boniato, añade la cebolleta sofrita, la leche de coco, el jengibre y bátelo con la batidora.
  4. Adereza al gusto.

 

Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos los ingredientes de esta receta para evitar alergias, y recuerda: ofrece no obligues.

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One thought on “Crema de calabaza y boniato

  1. Mónica dice:

    Delicioso y otoñal!

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